la storia
Una storia di passione
Benvenuti nel cuore della nostra passione culinaria e dell'amore per la nostra terra. Balan non è solo un ristorante, ma un'avventura culinaria che vi porterà alla scoperta dei sapori autentici della tradizione.
Giulio ed Edoardo, due professionisti del settore gastronomico, hanno unito le loro competenze e la loro passione per creare un'esperienza senza pari. Nato dall'incrocio tra la ricercatezza della materia prima di qualità e l'amore per il territorio che ci circonda, Balan è molto più di un semplice ristorante: è un viaggio sensoriale attraverso la cucina tradizionale friulana rivisitata con un tocco contemporaneo.
Ci impegniamo costantemente nella ricerca dei migliori ingredienti locali, selezionando con cura solo prodotti freschi e di alta qualità per garantire che ogni piatto offerto rifletta l'autenticità e la bontà dei sapori della nostra regione. Dalla pesca del giorno ai prodotti dell'orto, ogni elemento della nostra cucina è pensato per deliziare i vostri sensi e soddisfare le vostre papille gustative.
La filosofia
Balan non è solo un luogo dove gustare ottimi piatti: è un'esperienza completa, arricchita dall'atmosfera accogliente e familiare che abbiamo creato con cura. Il nostro obiettivo è farvi sentire a casa, coccolarvi e sorprendervi con ogni dettaglio, dalla presentazione dei piatti alla selezione dei vini che accompagnano la vostra cena.
